Bardzo smaczna i pożywna sałatka makaronowa z dodatkiem wędzonego kurczaka – jedna z lepszych jakie jadłam : ) Kilka składników, łatwa w przygotowaniu, 20 minut i pełna miska gotowa : )
Składniki:
250 gram makaronu „koraliki”
2 wędzone udka kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 ogórek szklarniowy lub 4-5 gruntowych
pęczek szczypiorku
koperek
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie kilkakrotnie przelewamy zimną wodą, dokładnie odcedzamy. Makaron przekładamy do miski, wsypujemy kukurydzę oraz dodajemy pokrojonego w kostkę ogórka. Mięso oddzielamy od kości (skóry odrzucam), a następnie kroimy go w kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Dodajemy pęczek posiekanego szczypiorku, dodałam również kopiastą łyżkę drobno posiekanego koperku. Na koniec mieszamy „pół na pół” z majonezem i jogurtem, ja dałam po 3 łyżki każdego. Doprawiłam solą i pieprzem do smaku – gotowe.
